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2018-09

7月の行事食♪ - 2016.07.27 Wed

蒸し暑い毎日が続きますね310181.gif

食欲がなくなるこんな時期にぴったりの(263614.gifなくならないから困ってるって?)
今月の行事食はこちら248734.gif
2016年7月行事食

うちで食べるとしたらそうめんか冷やし中華が多いですが
ジャージャー麺はなかなか作りません222177.gif
美しい白髪ねぎがまた食欲をそそりますね。
夏バテ防止!梅干を使った汁ものもまた良しいえーい

102056.gif今日の夕飯、うちもさっぱりと麺にしようかなあ・・・・.

ご好評につき・・・。 - 2016.06.20 Mon

先月で最終回174141.gifを迎えた行事食ですが
終わるなんてさみしい・・・281500.gif
楽しみにしてたのに・・・224048.gif
続けて欲しい・・・254039.gif

という要望にお答えして・・・・74932.gif

またまた始まります、行事食!
調理師さんたち225548.gifが、月に一度患者さんたちのために趣向を凝らしたメニューを作ります256605.gif

じめじめしたお天気の続く中・・・317380.gif

せめて気持ちだけでもピクニック182443.gif
そんな調理師さんたちの思いのこもった327551.gifメニューです。
6月行事食
総カロリー 912kcal

桜海老の入ったきれいなピンク色320295.gifのおにぎりと。
今が旬のカブをさっぱりした浅漬けにしました。

そしてそして今回の驚きの一品はエビ220540.gifの蒸し焼き。
ちょこんとお皿のすみにのっかっていますが、そんなエビにひと工夫ひらめき1

なんと!!オレンジジュースにつけてから調理したとのこと。
エビの甘みにほんのりとオレンジ307409.gifの酸味・・・。
さわやかな柑橘系のかおりが口に広がります。

季節に合わせて、また、旬の野菜、果物を取り入れながら調理師さんたちが作っている行事食。
毎月ご紹介していきますのでお楽しみにいえーい2

5月の行事食 - 2016.05.27 Fri

毎日いいお天気ですね~291482.gif

水が張られた田んぼもきれいですが
苗がきれいに植えられた田んぼもまた良し217319.gif

おいしいごはん242321.gifになあれ318181.gifということで
今月の行事食をご紹介します。
5月no行事食

たくさんの薬味がのった「ぶっかけ納豆そば」327358.gif
どの薬味もそばの旨味を引き立てるものばかりで、
食欲をそそるそばになりました315736.gif

豪華に鯛の刺身320430.gifをのせたサラダと、さっぱりとした味に仕上ったデザートはどれも初夏310181.gifにぴったりのメニュー!!
調理師みんなが心をこめて327551.gif握ったおにぎりを添えて・・・。

食は元気の源140074.gif
患者さん達が1日も早く元気になりますようにと調理師のみなさん225548.gifの思いがこもったメニューの数々を紹介してきましたが、今回が最終回となります224048.gif
今日の晩御飯の参考になるもの、作り方をぜひ教えて欲しい318181.gifと思うような献立
(何度か参考に・・・毎日の献立考えるの大変なの96372.gif
今日作りたくなるレシピを紹介・・・という朝番組の料理コーナーに負けず劣らず!

これからも患者さんが元気になるようなメニューをどうぞよろしくお願い致します159622.gif

4月行事食♪ - 2016.04.27 Wed

弘前は今、サクラ真っ盛り241219.gif

満開のサクラはもちろん、ちらちら散るサクラ吹雪もまた良し。
今月の行事食も春満開。メニューはこちら。

4月行事食2016

301346.gifを感じるあさりのお吸い物と炊き込みご飯にあっさりとした即席漬け220585.gifを小鉢で。

塩・こしょう・バジル・マスタードの下味をした鶏肉に、企業ヒミツのミートソースをかけたその名も「チキンの小悪魔風」!
デザートはココアを混ぜた濃厚なチョコプリンに生クリームをトッピング277958.gif


こ、小悪魔風30511.gif??ネーミングにびっくりッッ245414.gif
そこで・・・・・調べました256605.gif
『小悪魔風』とは色々な説があるようです。
  ○唐辛子やマスタードなどを使ったちょっとスパイシーな料理で食べると顔が怖くなる
悪魔の羽のように開いている鶏肉料理
  ○手羽先部分が悪魔の耳のようにみえる鶏肉料理
なるほど~。
どんな味がするのか気になりますが・・・。
今度はぜひ天使風216447.gifもお願いしたいところです。

栄養科の担当者が『写真が暗くなってしまって・・・明るく飾ってください・・・76558.gif
と申し訳なさそうにこの写真を下さいました。
いつも角度や大きさなど工夫して頂いております。ありがとうございます159622.gif

サクラで飾ってみましたよ~241219.gif241219.gif



3月の行事食 - 2016.03.25 Fri

今年は桜の開花予想が少し早い・・・・241219.gif
なんていっていたと思ったら、雪雪雪276073.gif276073.gif276073.gif・・・びっくりです289674.gif

とはいえ、もう3月も残すところあと6日。
301346.gifらしい今月の行事食をご紹介します。

3月行事食

ちょっと甘めのちらし寿司と、梅の生麩をあしらった春らしい卵豆腐のすまし汁。
小鉢には、いくら食べても飽きのこないみんな大好き揚げだし豆腐。
デザートは、旬のいちごをふんだんに使った贅沢ないちごミルクプリン。

320295.gifの生麩ってめずらしいですね。
あたたかい地方では梅だけでなく、桜も咲いていますが、
弘前ではこれから満開の梅、桜、そしてリンゴの花・・・。
今日の外の風景からは想像しにくいですが・・・春はもうすぐです。
3月25日

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